Monthly Archives: December 2010

昨天中午有电话会议。会议结束后，肚子已经很饿了。 正好岳母叫我下楼吃饭，于是兴冲冲的下楼。 到了楼下，闻到面条的味道，马上就一丁点食欲都没有了。 难道东北人就用这种方法节食减肥？ 岳母做面条，保持一贯的传统，先烧开水，再放面条，然后，将切好的肉片到进去，然后放一些蔬菜，然后就可以开饭了。 从营养学的角度讲，这是不错的，只是没有味道。 我看到面条还没有煮熟，抢救还来得及。于是赶紧关火，从冰箱里面拿出一小块肉解冻，葱姜蒜盐和酱油准备好。 其实做饭只是举手之劳，我吃的东西我自己来做，真的没有必要客气。 重新打开火，将锅烧热，倒入色拉油 （如果有花生油，味道更佳，但是似乎东北人对味道不敏感，什么油都是一样的）。将姜放进去，稍稍炸一下，放入切好的肉片，肉片快熟透的时候，放入切好的葱，满屋子的香味已经有了。 然后将煮好的面条捞出来，放到锅里面同肉一起炒，再放入一些蔬菜，继续炒。 放盐，放酱油上色，继续炒一会。 放切好的蒜，扒拉一下，又一阵香味升起。 立刻将锅端起，将炒好的面倒入盘子里。 吃起来真香啊。 其实做菜非常简单，特别是在加拿大，原材料的质量都相当的好。菜做的不好吃，完全是个技术问题。 不过，以我这种做法，做一两个人的饭菜是没有问题的。一家六七口人，这样做的话，锅太小了。做这种大家庭的饭，需要用大食堂里面的那种大炉子才行。